Your dream cafe starts here1
仕事をしながらでも、
未経験でも、
カフェ開業を目指したい。
そんな方のためのスクール
技術・資格取得
コンセプト作り
メニュー開発
マーケティング・集客
資金調達
店づくり
立地選定
厨房機器の導入
and more!
Googleに寄せられた卒業生の声
Media
メディア実績が豊富!
Whom we recommend for
こんな方にオススメ
将来、カフェを開業するかを勉強しながら考えたい
カフェを開業するのに必要な技術やノウハウを学びたい
プロのバリスタ資格が取れる専門性のあるスクールで学びたい
立地の選び方、資金調達法等の開業サポートもあると嬉しい
About
大人の第2の人生を
サポートする
リライブフードアカデミー
『第2の人生を生きる』
それがRe-LIVEの名前の由来です。
未経験の方から、食の世界での開業やスキルアップ等の「夢の実現」を20年以上サポートし続けています。
Features of our academy
当アカデミーの特徴
柔軟な学びの環境
忙しい社会人でも学べる
01
Point
少人数制でしっかりサポート
リライブのクラスは最大12名までの少人数制。一人ひとりに寄り添った指導で、効率的にスキルを修得できます。他校の30名以上の大人数クラスと比べ、より個別対応が可能な環境です。
週1回の通学でプロの技術を修得
平日コースと週末コースから選べるので、仕事や家庭と両立しながら学べます。さらに、自宅練習も講師がしっかりフォロー。無理なくプロフェッショナルな技術を身につけられます。
入学前のカウンセリングで
不安を解消
新しい挑戦が不安な方も安心！個別カウンセリングで、希望や悩みを丁寧にヒアリング。最適なコースの提案や実例紹介を行い、安心して学び始められる環境を整えています。
実践重視！
プロとしてのスキルを学べる授業
02
Point
プロ仕様の設備＆直営店舗での
実践研修
実習室はプロ仕様の設備を完備。さらに、リライブ直営店舗での研修を通じて、リアルな現場を体験しながらスキルを磨けます。現場の厳しさを体感し、プロとしての力を養える環境です。
経験豊富なプロ講師による直接指導
講師は現場経験豊富なプロの講師陣で構成。授業では、現場で役立つノウハウを惜しみなく提供します。授業外でも、メールやオンラインで質問ができる万全 のフォロー体制で安心です。
充実のサポート
未経験でも短期間で開業を目指せる
03
Point
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初心者でも安心！
段階的なカリキュラム
受講生の8割が未経験からスタート。それでも、約1～3年でカフェ開業や飲食業界への転職を実現しています。基礎から応用まで段階的に学べるカリキュラムだから、安心して学べます。
トータルで支える開業サポート
事業計画の作成、立地選定、設備導入、店舗デザインまで、開業に必要なすべてをサポート。卒業生の開業実績は250店舗以上、3年継続率90％以上という安心の実績があります。
リライブでカフェ開業の夢を叶えませんか？
リライブなら、忙しい社会人でも無理なくプロを目指せます。
少人数制の授業と充実のカリキュラム、さらには開業までの手厚いサポートで、あなたの夢を全力でサポートします！
今こそ、新たな一歩を踏み出しましょう！
Curriculum
カリキュラム例
現場で必要な
（コーヒー、スイーツ、フードなど）
本格的なカフェのスキルや
バリスタの資格取得が目指せます
ドリンク
ドリンク全般の基本知識、最後の一口まで美味しく飲めるポイント、接客・提供方法
ドリップコーヒー、同じ豆を色々な器具で抽出、色々な豆を飲み比べ
カプチーノ、アレンジドリンク、焙煎、紅茶、アルコール、バリスタ講座etc
スイーツ
製菓基礎材料、低コスト、売れる差別化ポイント、保存方法etc
マフィン、スコーン、マドレーヌ、フィナンシェ、ヘーゼルナッツクッキー
パウンドケーキ、シフォンケーキ、シュークリーム、プリンetc
フード
食材、調味料、料理基礎、レパートリー拡大ポイント、仕込方法etc
オニオングラタンスープ、苺ドレッシングサラダ、キッシュ、ガレット
ミラノ風カツレツ、チキントマト煮込み、サーモンのムニエル柑橘系ソース
Cource
あなたの目標に合わせた
多彩なカフェコース
未経験からプロへ、そして独立・開業まで。あなたの目標に合わせた多彩なコースで夢をカタチに！
カフェオーナー総合コース
開業ノウハウとプロの技術をトータルで修得！製造実習で技術を学び、事業計画を立案するプランニングまでを網羅した総合コースです。未経験でも安心の手厚いサポート付きで、物件選定や店舗デザインまで対応。「短期間で開業したい」「一から学びたい」という方に最適です。
カフェ速成コース
（プロ or オーナーコース）
6ヶ月で夢を実現する短期集中プログラム！
プロ達成コース：ドリンクやフードの技術を短期間で修得。現場で即戦力として活躍できるスキルを身につけます。初心者でも安心です。
オーナー達成コース：調理技術に加え、物件選びや立地戦略、店舗運営ノウハウを修得。スピーディに開業準備を進めたい方におすすめです。
プロ・スキルアップコース
調理やバリスタのプロを目指す方へ！
未経験からスタートし、ドリンク作りや調理の基礎から応用までしっかり修得。現場さながらの環境で実践力を高められるため、キャリアアップにも最適です。バリスタや厨房スタッフとしての即戦力を目指します。
各カフェの専門コース
目的に応じたスキルを短期間で修得！以下の特化型の専門コースをご用意しています
-
JBA（日本バリスタ協会）バリスタライセンス取得コース
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スイーツスペシャリスト
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コーヒースペシャリスト
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カフェフード
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カフェスイーツ
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カフェドリンク
-
焙煎実践ラボ（コーヒー焙煎技術を学ぶ短期実践コース）
詳しくは資料請求を！
プランニングコース
（半年 / 1年）
開業計画と経営をしっかり学ぶコース！
飲食経験者も未経験者もOK！立地戦略や事業計画作成、スタッフ管理など、開業に必要なノウハウを徹底修得。丁寧なサポートで、スムーズに開業準備を進められます。
Qualification
カフェコースでは資格取得もサポート
JBA日本バリスタ協会 認定資格講座
JFBA 日本ﾌｰﾄﾞﾍﾞｰｶﾘｰ協会 認定資格講座
カフェオーナー総合コース
カフェプロ・スキルアップコース
コーヒースペシャリスト
バリスタライセンス
JFBA 日本ﾌｰﾄﾞﾍﾞｰｶﾘｰ協会 認定資格講座
プランニングコース
カフェプロ速成コース
カフェオーナー速成コース
ドリンクコース
JBA日本バリスタ協会 認定資格講座
バリスタライセンス集中コース
※各取得コースについては、取得においては、出席率等の規定や、認定校として協会の試験を受験する必要があります。
※リライブフードアカデミーの通学コース受講者は、リライブオンデマンド資格取得講座をお得に受講できます。詳しくはスタッフまで
《各資格の主催協会について》
JBAバリスタ協会とは
高品質なコーヒー、その他関連商品及びサービスを市場に提供できる『バリスタ』の資質の向上を目指し、加えて業界振興にも貢献することを目的に2003年に設立した協会です。毎年バリスタグランプリ主催しています。
日本フードベーカリー協会とは
国内のカフェやスィーツを中心としたフード業界及びベーカリー業界の発展の為、教育を通じて、ベーカリーやカフェを中心としたフード業界の発展や成長、そして業界人の地位向上を目指した協会です。
Og and OBs cafe
卒業生が実際に開業した
カフェをご紹介
TALUTO DOT COFFEE
2021年開業
庭CAFE 443
2022年開業
flore_bakeand coffee
2023年開業
Cafe Hütte
2015年開業
イタリアンカフェ -Belnetta-
2016年開業
にじいろのひつじ
2017年開業
カフェ ヨコロン
2020年開業
Sweet & Cafe テェ・テェ
2022年開業
cafe/day
2010年開業
開業サポート
250
店舗以上!
Voice
受講生の声
紅茶とスイーツのお店の開業を目指しています。
授業は理論と技術の両方がポイント絞って学べるので、素人の私でも、とても理解がしやすいです。プロの講師の技術が間近で見られ、動画が撮れるのも魅力です。
スイーツオーナー総合コース
川添さん
軽食やランチを提供するレストラン形式のカフェを家族で開業したいです。
エスプレッソやコーヒー豆にもこだわり、セミナー等のイベントもやりたいと思っています。
バリスタ集中コース
鈴木さん
ランチから気軽にワイン等が飲めるカフェの開業を目指しています。
授業では、本だと分からない本当の正解が分かり、提供したいメニューも絞れてきました。
今は早く開業したい気持ちで一杯です。
カフェオーナー総合コース
丹羽さん
FAQ
よくある質問
Access
アクセス
校舎はJR新宿駅南口から徒歩3分。新宿のバスターミナルも間近で、全国各地からの通学実績があります。
交通の便が良く通いやすい
スクールは新宿駅から徒歩3分。働きながらでも通いやすい絶好の立地です。
遠方からでも通えます
新宿駅バスターミナルから徒歩3分。夜行バスを使って週1回、東北や関西、中部地方から通学する受講生もいます。
一流店舗が多い新宿エリア
飲食店や百貨店が林立しており、スクールの行き帰りにお店を利用して自身の見識を広めることができます。
東京都渋谷区代々木2－4－9NMF新宿南口ビル7F
Contact
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●無料個別説明会や体験授業をご希望の方は、資料請求フォームではなく、その下の予約フォームカレンダーにご入力ください。
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